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端午假期，厦门“菜篮子”量足价稳(jiàwěn)。（本报记者 卢剑豪 摄）

　　端午假期恰逢“龙舟水”，持续降雨(jiàngyǔ)会影响“菜篮子(càilánzi)”供应吗？昨日是端午假期首日，记者走访我市多家商超、农贸市场(nóngmàoshìchǎng)及批发市场后了解到，节日期间，厦门市场保供稳价机制高效运转，价格波动被控制在合理区间。南北食材汇聚鹭岛，超百种新鲜菜品集中上市，热带菌类等特色品类也纷纷(fēnfēn)抢鲜登场，为端午餐桌增添多元风味，让菜篮子既有“烟火气”又(yòu)充满“新鲜感(xīnxiāngǎn)”。

　　近一周本地蔬菜供应(gōngyìng)充足

　　在夏商到(xiàshāngdào)家，红洋葱每500克售价不到1元(yuán)，青瓜、茄子、胡萝卜等(děng)多种果菜每500克价格(jiàgé)均不到2元。叶菜方面，厦门市民常买的空心菜昨日每500克售价2.5元左右，黄白菜秒杀价每500克不到2元。

　　厦门市商务局数据表明(biǎomíng)，最近一周，16类监测商品中有11类价格下跌，包括肉、禽(qín)、蛋类等。这(zhè)得益于厦门完善的保供稳价机制，不仅保障了本地蔬菜种植面积的稳定，还拓宽了食材(shícái)供应渠道，有效稳定了价格。

　　南北食材(shícái)共舞端午餐桌

　　端午餐桌的(de)丰富程度，在(zài)厦门市场体现得淋漓尽致(línlíjìnzhì)。在朴朴超市，来自海南、广西的夜香花、鲜黄花菜等热带食材新鲜上市。云南秋葵、湖北新藕、河北流星包菜等南北食材汇聚一堂，藕带、莲蓬(liánpéng)等时令鲜品也摆上货架，满足不同市民的需求。

　　记者在中埔蔬菜批发市场看到，高原夏菜成为今年(jīnnián)端午的一大亮点。来自宁夏、甘肃等高海拔地区的芥蓝苗、菜心等30多个品种集中亮相。这些蔬菜得益于当地昼夜(zhòuyè)温差大的气候条件，口感脆嫩(cuìnèn)。由于运输路途较长，其(qí)批发价(pīfājià)会比普通菜高30%左右。尽管价格略贵，但依然备受青睐。蔬菜批发大户陈老板表示：“生活品质提高了(le)，特色菜很受欢迎。高原菜虫眼少、保鲜期长，端午前刚运了几车过来，都已经被订空(dìngkōng)了。”

　　“网红蔬菜”持续(chíxù)走俏

　　菌类食材为(wèi)端午餐桌提供了更(gèng)多选择，牛肝菌、竹荪花、鸡枞菌等40多种菌菇上市，让市民的餐桌更加丰富。

　　昨日，在朴朴超市的菌菇专区，来自(láizì)云南的牛肝菌正在进行秒杀活动(huódòng)，一份（175克到205克）售价仅为(jǐnwèi)16.8元，一上架便销售一空。

　　创意蔬菜同样(tóngyàng)吸睛。淮笋，又称淮安蒲菜，被(bèi)不少食客称作“水中人参”，其(qí)茎部可炒可拌。今年，正当季的淮安蒲菜也进入厦门市场，售价12.8元/200克。羽衣(yǔyī)甘蓝等“网红蔬菜”持续走俏，年轻消费者多用来制作轻食沙拉等。丰富的食材选择，满足了(le)不同消费者对美食的追求，也体现了厦门市场的活力与包容。

　　又到粽子飘香时 商家从早(zǎo)忙到晚

　　昨日是端午佳节，记者走访市场(shìchǎng)发现，传统口味与新口味粽子(zòngzi)琳琅满目，有商家一天能卖近千个肉粽。

　　昨日上(shàng)午11时许，记者来到第八菜市场，发现不少商家的摊位前摆放着各式各样的粽子。“我们家有传统(chuántǒng)的闽南咸肉(xiánròu)粽，还有创意的海鲜粽、芋泥粽，上午(shàngwǔ)已经卖了近300个了！” 一家专门售卖粽子的门店老板李先生说。闽南咸肉粽依旧是市场上的 “宠儿”，选用(xuǎnyòng)糯米、五花肉、干贝、香菇等食材，咸香软(xiánxiāngruǎn)糯的口感深受市民喜爱。“5月30日是销售高峰期，我早上(zǎoshàng)6点就开工了，一直忙到晚上11点。”李先生说。

　　“我们专门研发了海鲜粽，加入了鲍鱼、虾仁、鱿鱼等，让外地游客可以通过一颗(yīkē)粽子品尝到多种海鲜。”另一家粽子店老板王女士(wángnǚshì)说，近年来越来越多外地游客喜欢(xǐhuān)来八市“打卡”，为了迎合他们的口味，今年(jīnnián)门店特别推出了香芋粽子，以香甜的芋泥为馅，满足了年轻消费者追求新鲜(xīnxiān)口味的需求，单日销量也在200个以上。

（厦门日报记者 沈彦彦 薛尧 实习生 韩(hán)天一）