为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人(lìngrén)难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于(yú)6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重(zūnzhòng)：“遵从先生(xiānshēng)意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不(bù)喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩(guījǔ)束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给大家的，是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。

“要(yào)走的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖(jiānghú)豪情，倪匡天马行空，金庸风骨(fēnggǔ)儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的(de)金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫(chènshān)——这是蔡澜出行的标配。

他说(shuō)：“衣服要穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年(nián)生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他(tā)(tā)曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家(zhuānlánzuòjiā)、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业(shāngyè)各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为(jíwéi)低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我(wǒ)最信赖的(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有(yǒu)记者问为何他(tā)出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士(fùshì)电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己(zìjǐ)只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书(shǒushū)“一览众生(zhòngshēng)”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作(dàngzuò)你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说(dìshuō)：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记(rìjì)中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄(níkuāngxiōng)，以为他是外星人，永远不死，不久之前(zhīqián)，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片(zhàopiān)。

文字平平，却句句(jùjù)深情。

后来有人问(wèn)他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分(guòfèn)。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城(jiǔlóngchéng)寨拆迁。当时身为邵氏制片人(zhìpiànrén)的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容(xíngróng)：“没有后期，没有特效，而且也不能再来一次(yīcì)，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协，不重来(zhònglái)。

他写美食几十年，却从不(bù)卖弄(màinòng)食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不(bù)认同的(de)健康建议就是“不吃猪油”，他认为那(nà)是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃(hǎochī)的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅(bùjǐn)是一种(yīzhǒng)本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味(yěwèi)，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可(rènkě)“吃货”这个词：“为什么要(yào)贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来(kànlái)，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差(jíchà)”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔(bǐ)”的文化视角。

“我一生追求的，是(shì)活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访(cǎifǎng)，记者建议他(tā)用语音回复，他却坚持打(dǎ)字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉(fèng)为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大(zhǎngdà)，怎么照顾小孩(xiǎohái)？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰(biépèng)。”

他的微博评论(pínglùn)区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是(zǒngshì)寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还(hái)没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是(shì)给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世吧(ba)。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为(chéngwéi)他(tā)此后的人生信条。

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级(gǔhuījí)玩家”，他(tā)热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的(de)状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但(dàn)对于(duìyú)当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都(dōu)要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无(wú)子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的(de)(de)蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级(dǐngjí)酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴(péibàn)他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界(wàijiè)关心(guānxīn)。他在微博上报平安：“未(wèi)至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天(míngtiān)活得比今天更精彩一点，总之要把(bǎ)这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中(túzhōng)，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然(yōurán)喝着红酒(hóngjiǔ)。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同他一样，这一生吃得够(chīdégòu)、爱得够(àidégòu)、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）